Przekąski

Chutney miętowy i tamaryndowy podany ze wszystkimi przystawkami.

  • 1. Pakora

    Pakora to smażone na głębokim tłuszczu placki z gramową mąką i warzywami, kurczakiem lub rybą. Gram wytwarzana jest ze skórki czarnej ciecierzycy. W zależności od rodzaju głównego składnika, jaki dodasz, pakora będzie smakować inaczej. Jest również bezglutenowy.

  • 2. Tikka

    Miękkie kawałki kurczaka lub paneera w przyprawionej marynacie na bazie jogurtu, grillowane w piecu tandoor.

  • 3. Samosa

    Rożek smażonego chrupiącego ciasta z farszem.

  • 4. Murgh Tandoori

    Kurczak z kością marynowane w jogurcie i indyjskich przyprawach, grillowane w glinianym piecu.
    Klasyczny

  • 5. Sheek Kebab

    Seekh Kebab składa się z mielonej jagnięciny lub kurczaka, zmieszanej w misce przyprawa i grillowanej do perfekcji w piecu Tandoor.

  • 6. Indochińskie Pierogi

    Tradycyjne tybetańskie kluski gotowane na parze z mąki i farszu warzywnego albo kurczak.

  • 7. Indochińskie Chilly Chicken / Paneer

    Smażone w chrupiącej panierce kawałki zanurzone są w lekko słodkim pikantnym sosie chili.

  • 8. Indochińskie Chicken Lollypop

    Indo-Chinese. Skrzydełka z kurczaka marynowane w przyprawach, a następnie smażone w cieście aż do chrupkości.

Zupa

Bazę zupy indyjskiej tworzy się ze smażonej cebuli i czosnku, do których następnie dodaje się różne przyprawy na bazie curry do warzyw lub mięsa i kości.

  • 9. Classic Tomato

    Domowy krem z pomidorów jest gładki, pikantny i kremowy. Jest też wegańskie.
    Klasyczny.

  • 10. Shorba

    Shorba to szeroka klasa gulaszu lub bogatych zup występujących w kuchniach narodowych Indii, Bliskiego Wschodu, Persji, Turcji i Europy Południowo-Wschodniej. Wykonane z głównego składnika i lekko przyprawione.

Sałatki

  • 11. Green Salad

    plasterki ogórka, pomidora, marchewki i cebuli, świeżo posiekane z sezonową zieleniną; wykończona odrobiną soku z cytryny i pikantno-pikantnej indyjskiej masali
    Klasyczna

  • 12. Tikka Salad

    pyszny i pikantny grillowany tikka, posypane zieleniną i chrupiącymi warzywami, skropiony aromatycznym sosem chutney

Pizza

32 cm
Pizza zrobiona w stylu indyjskim.
Opcja wegańska: paneer zastąpiony tofu.

  • 13. Margherita Pizza

    sos pomidorowy, bazylia i ser mozzarella

  • 14. Tikka Pizza

    sos pomidorowy, tikka, papryka, cebula, ser, przyprawa

  • 15. Bo Naanza Tikka

    (rozmiar roti naan)
    naan zamiast zwykłej bazy do pizzy, tikka, ser mozzarella, cebula, papryka

  • 16. Bałtycka Butter Masala Pizza

    butter chicken / paneer, papryka, cebula, ser mozzarella

  • 17. Sheek Supreme

    sos pomidorowy, sheek kebab, papryka, cebula, ser mozzarella

  • 18. Tikka Masala Pizza

    baza tikka masala, cebula, ser mozzarella

  • 19. Veg Supreme

    sos pomidorowy, papryka, cebula, ser, przyprawa, pieczarki

  • 20. Saag Palak

    szpinak główny składnik, ser mozzarella i czosnek

  • 21. Pulled Chicken Tandoori

    sos pomidorowy, mozzarella, szarpany kurczak tandoori

  • 22. Mutton Rogan Josh

    baza mutton rogan josh - zielona papryka, cebula, ser

Indyjskie jedzenie uliczne

  • 23. Bhurji Pav

    z ulic Bombaju pikantny, mielony i gotowany z mieszanką aromatycznych przypraw, podawany z bułeczkami brukowymi posmarowanymi masłem i tostami

  • 24. Kathi Roll

    z ulic Kalkuty z nadzieniem z głównego składnika, cebuli, papryki i sosu; opcja niewegetariańska jest z jajkiem

  • 25. Masala Maggi Veg

    z ulic Bombaju kultowy makaron Maggi z mieszanką warzyw i / lub kurczakiem i przyprawami

  • 26. Chole Bathure

    z ulic Starego Delhi pikantne curry z ciecierzycy podawane z Bhaturą, czyli miękkim i puszystym smażonym chlebem na zakwasie

  • 27. Paav Bhaji

    z ulic Bombaju puree z przyprawionych warzyw; podany z dodatkiem miękkiego, maślanego chleba, chrupiącej cebuli, ziołowej świeżej kolendry i pikantnej cytryny

  • 28. Wada Pav

    to podstawowa kanapka z Bombaju znalazła się na liście 20 najlepszych kanapek na świecie w 2024 roku według przewodnika kulinarnego i podróżniczego TasteAtlas. Jej bułeczki, zwane Pav, nadziewane smażonym ciastem ziemniaczanym w panierce Batata Vada i polane pikantnym i słodkim chutneyem

  • 29. Samosa Pav

    z ulic Bombaju i nieidentycznego bliźniaka Vada Pav, farsz zmienia się na samosę zamiast vady i jest pokryty pikantnym i słodkim chutneyem

  • 30. Chilli Cheese Toast

    aromatyczne, serowe i pikantne tosty z ulic Bombaju przyrządzone z tostowego chleba z warstwą tartego sera i zielonych chilli

  • 31. Masala Fries

    indyjski styl uliczny; chrupiące frytki polane sosem i przyozdobione różnymi dodatkami, w tym cebulą, kolendrą, serem, kurczakiem maślanym itp w zależności od wyboru

Południowo Indyjskie

kuchnia południowoindyjska jest tak różnorodna, jak region, z którego pochodzi. Południowe Indie, zamieszkiwane przez ponad 250 milionów ludzi i dziesiątki języków, reprezentują różnorodne spektrum kultur i kuchni. Z tego rozległego regionu pochodzi większość pikantnych przypraw, z którego składają się nasze ulubione dania. Każdy kęs południowoindyjskiego jedzenia zachwyca pysznym smakiem.

  • 32. Kandha Poha

    naturalnie wegańskie i bezglutenowe dania na bazie spłaszczonego ryżu, cebuli, liści curry, orzeszków ziemnych, indyjskich przypraw i ziół

  • 33. Upma / Uppumavu

    południowoindyjskie danie przyrządzone ze śmietany z mąki pszennej lub semoliny (lokalnie zwanej rava lub suji), warzyw, przypraw i ziół

  • 34. Idli Sambar

    najzdrowsze, miękkie, lekkie, puszyste okrągłe ciasto gotowane na parze na bazie mielonego, sfermentowanego ryżu i ciasta z soczewicy, podawane z sambharem i chutneyem kokosowym

  • 35. Dosa

    ulubione indyjskie chrupiące naleśniki na bazie sfermentowanego mielonego ryżu i ciasta z soczewicy, podawane z sambalem i chutneyem kokosowym

  • 36. Utappam

    kwintesencja pikantnych naleśników na bazie sfermentowanego mielonego ryżu i ciasta z soczewicy, z polewą; podawane z chutneyem kokosowym

Kuchnia Indyjsko-Chińska

Historia kuchni indyjsko-chińskiej sięga chińskich imigrantów w Kalkucie. Pod koniec XIX wieku ludzie pochodzenia Hakka, którzy mieszkali w Kalkucie, sprowadzili potrawy Hakka do Indii. Później tylko nazwa "Hakka" pozostała bez zmian, ale dania Hakka zostały zmienione, aby dopasować się do indyjskiego gustu.

  • 37. Hakka Noodles

    popularne danie indochińskie składające się z smażonego makaronu, warzyw lub kurczaka i sosów

  • 38. Szechuan / Schezwan

    szechuan lub schezwan to ogniście smażone danie gotowane z brązowymi, zielonymi i czerwonymi ziernami pieprzu oraz pikantnym i cierpkim smakiem sosu schezwan

  • 39. Manchurian

    pyszne indochińskie danie składające się ze smażonych klopsików warzywnych lub mięsa w pikantnym, słodkim i pikantnym sosie mandżurskim

  • 40. Kung Pao

    bardzo uzależniające smażone warzywa i / lub mięso z orzechami ziemnymi, idealne połączenie słonych, słodkich i pikantnych smaków

Indyjskie Curry Główne

  • 41. Chettinad

    Chettinad Curry to pikantne danie z regionu Chittinad w Tamilnadu. To curry łączy mleko kokosowe, pikantne chili i liście curry w południowoindyjskie curry bogate w odpowiednie nuty

  • 42. Kolhapuri

    Pyszne zredukowane curry gotowane we własnych sokach. Mocna smaki czosnku, imbiru, cebuli, pomidorów i przypraw to ulubione dania wszechczasów

  • 43. Hel Vindaloo

    Danie portugalsko-goańskie, marynowane i gotowane na wolnym ogniu w pikantnej paście vindaloo, jest mocno doprawione przyprawami i jest ogniste, gorące i bardzo pikantne, dla odważnych.

  • 44. Hynka Balti

    Gotowany w indyjskim żeliwnym, okrągłodennym woku z gęstym, pikantnym na bazie pomidorów, jest ciężki w ogniu chili z odrobiną cierpkości.

  • 45. Startowa Do Pyaza

    Bogate, kremowe curry z dużą ilością cebuli w cudownej mieszance przypraw, ziół i pomidorów

  • 46. Saagwala Palak / Methi

    Jedno z najpopularniejszych indyjskich dań przyrządzonych ze szpinaku lub kozieradki

  • 47. Dal Rzeczpospolitej

  • 48. Daal Makhni

  • 50. Rajma

  • 52. Butter Paneer / Chicken

  • 53. Zaspa Tikka Masala

  • 54. Mango Curry

  • 55. Mutton Rogan Josh

  • 56. Chef Special Sabzi

  • 57. Chef Special Curry

  • 58. Coconut Curry

  • 59. Navratan Korma